应用案例1:“西班牙海鲜意面”
1菜品特点:
在原有西班牙海鲜意面的基础上改良,调整为适合国人口味的西式经典番茄底味意面酱料!
味道独特,鲜香可口!
2制作原料:(1人份)
意面(80g)、黄油(10g)、橄榄油1汤勺、虾仁50g、豆腐30g、欧芹叶2g、地中海茄汁酱(60g).
3制作步骤:
1)取炖锅,按意面的煮制时间,将意面煮熟煮软(一般为水中加盐,煮8-10分钟);
2)将平底锅用中火加热,让入黄油和橄榄油,让黄油充分融入橄榄油中;
3)加入大蒜片,加入处理干净的虾仁&豆腐丁,煸炒1-2分钟,至虾身变红;
4)依次让入地中海茄汁酱、意大利面,拌匀后出锅,撒上欧芹叶集成;
应用案例2:“西班牙海鲜烩”
1菜品特点:
西班牙海鲜饭(Paella,音译为巴埃亚),西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。这里的西班牙海鲜烩其亮点元素和著名的海鲜饭一样,番茄风味特色突出,主食材以各种时令海鲜为主!西班牙海鲜烩即可搭配米饭食用,亦可配面包或意面!一菜多搭配!
2制作原料:(1人份)
地中海茄汁酱(80g)、海虹2个、大虾2只、蛤蜊3个、笋丁20g、洋葱20g、意面50g、青葱5g.
3制作步骤:
1)将笋丁或蘑菇丁、洋葱丝、青葱末切好备用;
2)海虹、蛤蜊、大虾洗净备用;
3)锅内倒入10g油烧热,放入海虹、蛤蜊和大虾炒拌,加入地中海茄汁酱翻炒2-3分钟,加水200g水,开锅后即可出锅。
应用案例3:“多种应用”