應用案例1:“西班牙海鮮意面”
1菜品特點:
在原有西班牙海鮮意面的基礎上改良,調整為适合國人口味的西式經典番茄底味意面醬料!
味道獨特,鮮香可口!
2制作原料:(1人份)
意面(80g)、黃油(10g)、橄榄油1湯勺、蝦仁50g、豆腐30g、歐芹葉2g、地中海茄汁醬(60g).
3制作步驟:
1)取炖鍋,按意面的煮制時間,将意面煮熟煮軟(一般為水中加鹽,煮8-10分鐘);
2)将平底鍋用中火加熱,讓入黃油和橄榄油,讓黃油充分融入橄榄油中;
3)加入大蒜片,加入處理幹淨的蝦仁&豆腐丁,煸炒1-2分鐘,至蝦身變紅;
4)依次讓入地中海茄汁醬、意大利面,拌勻後出鍋,撒上歐芹葉集成;
應用案例2:“西班牙海鮮燴”
1菜品特點:
西班牙海鮮飯(Paella,音譯為巴埃亞),西餐三大名菜之一,與法國蝸牛、意大利面齊名。這裡的西班牙海鮮燴其亮點元素和著名的海鮮飯一樣,番茄風味特色突出,主食材以各種時令海鮮為主!西班牙海鮮燴即可搭配米飯食用,亦可配面包或意面!一菜多搭配!
2制作原料:(1人份)
地中海茄汁醬(80g)、海虹2個、大蝦2隻、蛤蜊3個、筍丁20g、洋蔥20g、意面50g、青蔥5g.
3制作步驟:
1)将筍丁或蘑菇丁、洋蔥絲、青蔥末切好備用;
2)海虹、蛤蜊、大蝦洗淨備用;
3)鍋内倒入10g油燒熱,放入海虹、蛤蜊和大蝦炒拌,加入地中海茄汁醬翻炒2-3分鐘,加水200g水,開鍋後即可出鍋。
應用案例3:“多種應用”