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地中海茄汁醬

地中海茄汁醬一改傳統西式番茄風味醬味過于酸、香草風味過郁特點,結合國人喜好風味,刻意強化辣椒、蒜味、及其他香辛料風味,使得此款醬料口味豐富飽滿,更受國人喜愛。

亮點:本款茄汁醬是帶番茄丁的呦!很有價值感~~~


應用案例1:“西班牙海鮮意面”

1菜品特點:              

在原有西班牙海鮮意面的基礎上改良,調整為适合國人口味的西式經典番茄底味意面醬料!

味道獨特,鮮香可口!

2制作原料:(1人份)

意面(80g)、黃油(10g)、橄榄油1湯勺、蝦仁50g、豆腐30g、歐芹葉2g、地中海茄汁醬(60g).

3制作步驟:              

1)取炖鍋,按意面的煮制時間,将意面煮熟煮軟(一般為水中加鹽,煮8-10分鐘);

2)将平底鍋用中火加熱,讓入黃油和橄榄油,讓黃油充分融入橄榄油中;

3)加入大蒜片,加入處理幹淨的蝦仁&豆腐丁,煸炒1-2分鐘,至蝦身變紅;

4)依次讓入地中海茄汁醬、意大利面,拌勻後出鍋,撒上歐芹葉集成;

 POINT:

可根據自己喜好,出鍋前加入适量蔬菜丁,如:芹菜丁、西紅柿丁、蘑菇丁等。


應用案例2:“西班牙海鮮燴”

1菜品特點:              

西班牙海鮮飯(Paella,音譯為巴埃亞),西餐三大名菜之一,與法國蝸牛、意大利面齊名。這裡的西班牙海鮮燴其亮點元素和著名的海鮮飯一樣,番茄風味特色突出,主食材以各種時令海鮮為主!西班牙海鮮燴即可搭配米飯食用,亦可配面包或意面!一菜多搭配

2制作原料:(1人份)

地中海茄汁醬(80g)、海虹2個、大蝦2隻、蛤蜊3個、筍丁20g、洋蔥20g、意面50g、青蔥5g.

3制作步驟:              

1)将筍丁或蘑菇丁、洋蔥絲、青蔥末切好備用

2)海虹、蛤蜊、大蝦洗淨備用;

3)鍋内倒入10g油燒熱,放入海虹、蛤蜊和大蝦炒拌,加入地中海茄汁醬翻炒2-3分鐘,加水200g水,開鍋後即可出鍋

 POINT:

可根據自己喜好,添加蔬菜或海鮮食材。亦可加入米飯做海鮮燴飯!


應用案例3:“多種應用”